Tips untuk Membuat Bumbu Sate Ayam Madura – Sate ayam khas Madura merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar. Selain karena dagingnya yang terasa empuk, bumbu kacangnya yang sangat khas menjadi suatu keunikan sate ayam Madura jika dibanding sate ayam pada umumnya.Rasa manis dan gurih bercampur menjadi satu, membuat siapa saja yang mencobanya merasa ketagihan. Sebelum dibakar, sate akan dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu yang ditambahkan kemiri. Penggunaan kemiri membuat bumbu sate terasa lebih istimewa. Sama seperti sate ayam pada umumnya, sate Madura disajikan dengan potongan lontong sebagai pelengkapnya. Kemudian disiram saus kacang dan kecap manis, serta taburan bawang goreng di atasnya. Dijamin nggak cukup satu atau dua tusuk sate saat menikmatinya. Untuk menikmati sate ayam Madura, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain tekstur dagingnya yang empuk, kelezatan satu porsi sate juga terletak pada bumbunya. Nah, kamu bisa lho bikin bumbu sate ayam Madura sendiri di rumah ala abang-abang.
Baca Juga : Inilah Bahan untuk Memasak Sup Daging
Sate ayam Madura punya ciri khas rasanya gurih manis sedikit pedas dengan bumbu kacangnya. Enak dimakan dengan lontong plus kecap manis dan sambal rawit. Sate ayam ada beragam jenisnya. Seperti sate ayam Ponorogo dan sate ayam Blora yang unik. Sate ayam Madura merupakan sate ayam tradisional yang populer dan banyak dijajakan di kaki lima. Dengan gerobak dorong, sate ayam Madura akan dibakar saat dipesan dan disajikan dengan lontong atau nasi putih. Irisan daging ayam yang slot bet 100 agak tipis dengan celupan saus kacang dan kecap manis menjadi ciri khasnya.
Bahan:
- 300 g daging ayam
- 1 buah air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Bahan Bumbu Kacang
- 100 g kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air (secukupnya)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam, potong-potong kecil seukuran gigitan, lumuri dengan jeruk nipis, daimkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
- Ambil tusuk sate lalu tusuk-tusuk secukupnya daging ayam. Lakukan hingga habis.
- Ulek halus semua bumbu kacang, boleh diblender jika dirasa lebih praktis. Tumis hingga matang.
- Ambil sepertiga toto macau bumbu, lumuri semua ayam yang sudah ditusuk, diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan panggangan lalu panggang sate hingga matang sambil sesekali dikipas dan dibolak-balik agar matangnya merata. Angkat.
Sajikan sate dengan bumbu kacang, boleh tambahkan kecap manis dan bawang goreng sebagai taburan.