Sayur asem adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa mega wheel segar dan menggugah selera. Di berbagai daerah, sayur asem memiliki variasi rasa yang berbeda. Namun, salah satu versi yang paling populer adalah sayur asem khas Jawa. Ciri khas sayur asem Jawa terletak pada kuah bening asam yang ringan, serta perpaduan berbagai macam sayuran tradisional.

Artikel ini akan membagikan resep sayur asem Jawa yang super segar, mudah dibuat, dan dijamin bikin ketagihan!

Bahan-Bahan Sayur Asem Jawa

Sebelum mulai memasak, siapkan sweet bonanza candyland pragmatic terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

1 liter air

100 gram kacang panjang, potong 4 cm

1 buah jagung manis, potong melintang

1 buah labu siam, potong dadu

1 buah melinjo muda

Segenggam daun melinjo

1 buah terong ungu, potong-potong

50 gram kacang tanah mentah

1 sdm asam Jawa, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Sayur Asem Jawa

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sayur asem yang lezat dan segar:

Rebus kacang tanah. Masukkan kacang tanah ke dalam air dan rebus hingga empuk.

Tambahkan sayuran keras. Masukkan jagung dan melinjo. Rebus sekitar 5 menit.

Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan.

Masukkan sayuran lain. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, dan daun melinjo. Aduk perlahan.

Tambahkan air asam. Tuangkan air asam Jawa sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa dengan garam serta gula.

Masak hingga semua sayur matang. Jangan terlalu lama agar sayuran tetap segar dan tidak hancur.

Sajikan. Sayur asem Jawa siap disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pendamping seperti tempe goreng atau ikan asin.

Tips dan Variasi Sayur Asem Jawa

Gunakan asam Jawa asli agar rasa asamnya lebih alami dan tidak terlalu tajam.

Tambahkan cabe utuh bila ingin sensasi pedas, tapi tetap mempertahankan kesegaran kuah.

Anda juga bisa menambahkan nangka muda atau buah belimbing wuluh untuk variasi rasa dan aroma.

Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk.

Kesimpulan

Sayur asem Jawa adalah salah satu masakan tradisional yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Kesegarannya berasal dari perpaduan rasa asam alami dan berbagai sayuran lokal yang kaya gizi. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga hemat biaya dan menyehatkan. Cobalah sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya!

Jangan lupa, sajikan sayur asem ini dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk pengalaman makan khas Indonesia yang otentik. Selamat mencoba!