Varian Ayam Gulai dengan Rasa Gurih – Dengan cita rasa gurih dan kaya rempah, gulai ayam pastinya menggugah selera, ya! Hidangan ini berupa potongan ayam yang dimasak dengan santan kental dan bumbu-bumbu khas yang membuatnya jadi sajian lezat.  Salah satu bahan makanan rumahan yang kerap server thailand diandalkan adalah ayam. Bahan makanan ini sering dibuat menjadi ayam goreng, ayam bakar, tumis ayam suwir, dan sebagainya. Saat bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, kamu bisa banget untuk mencoba olahan ayam yang berbeda, yaitu dimasak dengan bumbu gulai. Gulai nggak cuma bisa dibuat menggunakan bahan kambing atau sapi, ayam pun begitu lezat dimasak gulai. Sajian gulai ayam juga nggak kalah nikmat dengan gulai daging lho. Kamu hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu gulai seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, dan masih banyak lagi. Dijamin bumbu dalam kuah gulai nendang banget.

Baca Juga : Inilah Makanan Yummy dari Negeri Ginseng

Gulai Ayam Daun Kemangi

Bahan:
– 1/2 kg ayam potong sesuai selera
– 1 santan kara
– Daun kemangi secukupnya
– 5 daun salam
– 2 serai geprek
– Lengkuas geprek
– 2 daun jeruk
– Jeruk nipis

Bumbu halus:
– 8 bawang merah
– 5 bawang putih
– 7 cabai merah
– 4 kemiri
– 3 cm jahe
– 4 cm kunyit
– Ketumbar sedikit

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus.
2. Panaskan wajan, goreng ayam slot dana tanpa minyak, bolak balik, masak ayam setengah matang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus masukkan kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, tumis sampai wangi.
4. Masukkan ayam, aduk, masukkan air, santan secukupnya, aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Masak sampai mendidih, masukkan garam gula, cicip dan koreksi rasa.

Gulai Ayam Tanpa Santan

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
– 2 batang serai dimemarkan
– 1 lembar daun kunyit
– 3 cm lengkuas dimemarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 3 butir cengkeh
– 1 batang kecil kayu manis
– 1 sdm cuka
– 100 gr fibercreme campur 1 1/2 liter air hangat, aduk rata
– Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 15 buah cabai keriting campur rawit
– Seruas jahe
– Seruas kunyit
– 1/2 sdt jinten

Cara membuat:
1. Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak kira-kira 10 menit sambil aduk-aduk.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Beri garam, gula secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan cuka.
3. Masak terus sampai kuah meresap dan mengental. Angkat. Sajikan.

Gulai Ayam dan Tahu

Bahan:
– Ayam bagian paha potong jadi 6
– 3 tahu ukuran sedang potong segitiga
– 1 santan kara kecil

Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 2 kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 4 cabai rawit (selera)
– 2 cabai merah keriting
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:
– Lengkuas
– 1 serai
– 3 daun jeruk
– Garam
– Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam sebentar untuk membuang bau ayam potong lalu tiriskan buang airnya. Kukus atau goreng tahu (selera).
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan air.
3. Masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang. Masukkan santan.
4. Masukkan tahu, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.