Resep Tongseng Kambing Empuk Bumbu Meresap & Rasa Juara – Tongseng kambing adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna. Salah satu kunci utama untuk membuat tongseng kambing yang lezat adalah memastikan daging kambingnya empuk dan slot server thailand super gacor bumbu meresap sempurna. Berikut ini resep tongseng kambing yang empuk dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan Resep Tongseng Kambing
Untuk membuat tongseng kambing yang empuk, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Tongseng Kambing yang Empuk
1. Rebus Daging Kambing
Langkah pertama yang penting adalah merebus daging kambing agar empuk. Rebus potongan daging kambing dengan slot air hingga setengah matang dan daging mulai empuk. Jika perlu, tambahkan daun salam dan serai agar daging tidak berbau prengus.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, merica, dan ketumbar menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
4. Masak Daging dengan Bumbu
Masukkan daging kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tambahkan Santan dan Kecap Manis
Tuang santan kental dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Masak Hingga Matang
Masak tongseng hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
Tips Agar Tongseng Kambing Empuk dan Lezat
- Pilih daging kambing yang segar dan masih muda untuk tekstur yang lebih empuk.
- Rebus daging dengan api kecil dan lama agar lebih empuk.
- Jangan lupa buang busa saat merebus agar kuah bening dan tidak bau.
- Gunakan santan kental untuk rasa gurih yang maksimal.
Kesimpulan
Dengan resep tongseng kambing ini, Anda bisa menikmati hidangan daging kambing yang empuk dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Selamat mencoba